# 급식 식단을 작성할 때 가장 먼저 정할 것은?

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> language: ko  
> subject: 급식관리

## 문제

급식 식단을 작성할 때 가장 먼저 정할 것은?

## 보기

1. 조리 담당자의 근무표
2. 식기의 종류와 개수
3. 대상자의 영양 기준량 **✔ 정답**
4. 배식대의 배치 순서
5. 납품업체의 방문 시각

**정답: 3**

## 해설

대상 집단의 영양 기준량을 정해야 끼니별 열량과 영양소 배분, 식품군 구성이 이어진다. 그 뒤에 기호와 예산, 조리 인력과 설비, 계절 식재료를 반영해 구체화한다.

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