# 위성 배식소를 두고 운영하는 급식체계에 대한 설명으로 옳은 것은?

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> language: ko  
> subject: 급식관리

## 문제

위성 배식소를 두고 운영하는 급식체계에 대한 설명으로 옳은 것은?

## 보기

1. 각 급식소가 따로 조리해 바로 배식한다
2. 배식소마다 다른 식단을 따로 만든다
3. 조리 없이 완제품만 구매해 제공한다
4. 한 곳에서 조리해 여러 배식소로 보낸다 **✔ 정답**
5. 운반 과정이 없어 온도 관리가 쉽다

**정답: 4**

## 해설

중앙조리장에서 대량 조리한 뒤 위성 배식소로 운반해 제공하는 방식이라 규모의 경제와 표준화에 유리하다. 다만 운반 중 온도와 시간 관리가 품질과 안전의 핵심 과제가 된다.

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