# 버섯의 비타민 D와 관련한 설명으로 옳은 것은?

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> subject: 식품학 및 조리원리

## 문제

버섯의 비타민 D와 관련한 설명으로 옳은 것은?

## 보기

1. 버섯은 비타민 D를 전혀 갖지 않는다
2. 자외선을 쬐면 비타민 D가 늘어난다 **✔ 정답**
3. 버섯의 비타민 D는 가열로 사라진다
4. 버섯은 비타민 D만으로 이루어진다
5. 냉동하면 비타민 D가 새로 생긴다

**정답: 2**

## 해설

버섯의 전구체가 자외선을 받으면 비타민 D로 전환되므로 햇빛에 말린 버섯은 함량이 높아진다. 그래서 말린 표고버섯이 식물성 비타민 D 급원으로 거론된다.

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