# 단백질 함량이 3.0%인 우유 20kg에 들어 있는 단백질량은?

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> subject: 식품학 및 조리원리

## 문제

단백질 함량이 3.0%인 우유 20kg에 들어 있는 단백질량은?

## 보기

1. 400g
2. 500g
3. 600g **✔ 정답**
4. 700g
5. 800g

**정답: 3**

## 해설

20kg에 0.03을 곱하면 0.6kg, 곧 600g이 된다. 급식에서 우유를 단백질 급원으로 계산할 때는 제품별 표시 함량을 확인해 적용한다.

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