# 감자와 고구마를 보관할 때 지켜야 할 조건은?

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> subject: 식품학 및 조리원리

## 문제

감자와 고구마를 보관할 때 지켜야 할 조건은?

## 보기

1. 빛이 잘 드는 창가에 펼쳐 둔다
2. 냉동실에 넣어 장기 보관한다
3. 물에 담가 냉장 보관한다
4. 비닐로 밀봉해 따뜻한 곳에 둔다
5. 빛을 막고 서늘한 곳에 보관한다 **✔ 정답**

**정답: 5**

## 해설

빛에 노출되면 감자는 녹변과 싹이 나기 쉬우므로 어둡고 서늘하며 통풍이 되는 곳에 보관한다. 고구마는 지나친 저온에서 품질이 떨어져 냉장 보관이 적합하지 않다.

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