# 식품에서 세균과 바이러스의 증식 특성을 비교한 것으로 옳은 것은?

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> subject: 식품학 및 조리원리

## 문제

식품에서 세균과 바이러스의 증식 특성을 비교한 것으로 옳은 것은?

## 보기

1. 세균은 식품에서 증식하고 바이러스는 못 한다 **✔ 정답**
2. 바이러스만 식품에서 증식할 수 있다
3. 둘 다 식품에서 같은 방식으로 증식한다
4. 둘 다 식품에서 전혀 증식하지 못한다
5. 세균은 숙주 세포 안에서만 증식한다

**정답: 1**

## 해설

세균은 조건이 맞으면 식품에서 스스로 증식하지만 바이러스는 숙주 세포 안에서만 증식하므로 식품에서는 수가 늘지 않는다. 다만 적은 수로도 감염을 일으켜 오염 차단이 중요하다.

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