# 저염식의 풍미를 높이기 위한 방법으로 적절한 것은?

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> language: ko  
> subject: 식품학 및 조리원리

## 문제

저염식의 풍미를 높이기 위한 방법으로 적절한 것은?

## 보기

1. 간장을 더 넣어 간을 맞춘다
2. 된장을 추가해 감칠맛을 낸다
3. 국물 양을 늘려 간을 퍼뜨린다
4. 향신채와 신맛을 활용한다 **✔ 정답**
5. 가공식품을 더해 맛을 보탠다

**정답: 4**

## 해설

마늘, 파, 후추 같은 향신채와 식초·레몬의 신맛은 나트륨을 늘리지 않고 풍미를 올린다. 간장이나 된장, 가공식품을 더하는 방식은 나트륨을 함께 늘려 목적과 어긋난다.

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