# 자당이 분해되었을 때 생기는 단당류 조합은?

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> subject: 식품학 및 조리원리

## 문제

자당이 분해되었을 때 생기는 단당류 조합은?

## 보기

1. 포도당과 갈락토오스
2. 포도당과 만노오스
3. 포도당과 과당 **✔ 정답**
4. 과당과 갈락토오스
5. 포도당과 포도당

**정답: 3**

## 해설

자당은 포도당과 과당이 결합한 이당류라 분해되면 두 단당류가 나온다. 유당은 포도당과 갈락토오스, 맥아당은 포도당 두 분자로 나뉘어 조합이 서로 다르다.

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