# 급식 현장에서 알레르기 정보를 관리하는 방법으로 적절한 것은?

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> url: https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=488311  
> language: ko  
> subject: 식사요법 및 생리학

## 문제

급식 현장에서 알레르기 정보를 관리하는 방법으로 적절한 것은?

## 보기

1. 담당자만 기억해 두고 문서는 남기지 않는다
2. 대상자 정보와 대체식 계획을 공유·기록한다 **✔ 정답**
3. 학기 초 한 번만 조사하고 갱신하지 않는다
4. 조리 담당자에게는 알리지 않고 진행한다
5. 보호자에게만 알리고 현장은 제외한다

**정답: 2**

## 해설

누가 어떤 식품에 반응하는지, 어떤 대체식을 제공하는지 문서로 남기고 조리·배식 담당자와 공유해야 사고를 막을 수 있다. 정보는 변할 수 있으므로 주기적으로 갱신한다.

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