# 수용성 비타민 섭취를 안정적으로 유지하도록 안내할 방법은?

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> subject: 영양학 및 생화학

## 문제

수용성 비타민 섭취를 안정적으로 유지하도록 안내할 방법은?

## 보기

1. 주말에 한 번 몰아서 많은 양을 먹게 한다
2. 끼니마다 채소·과일과 곡류를 고루 배치한다 **✔ 정답**
3. 조리 시간을 늘려 충분히 익히게 한다
4. 보충제 하나로 모든 급원을 대체하게 한다
5. 가공식품 위주로 섭취량을 늘리게 한다

**정답: 2**

## 해설

수용성 비타민은 저장량이 적어 규칙적인 섭취가 중요하므로, 끼니마다 다양한 급원을 배치하는 방식이 안정적이다. 몰아 먹기나 과도한 가열은 이용에 불리하다.

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