# 수용성 식이섬유의 특성으로 옳은 것은?

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> subject: 영양학 및 생화학

## 문제

수용성 식이섬유의 특성으로 옳은 것은?

## 보기

1. 물에 녹아 점성을 만들고 대장에서 발효된다 **✔ 정답**
2. 물에 녹지 않고 대변 부피를 늘리는 데 주로 작용한다
3. 소장에서 효소로 분해되어 포도당으로 흡수된다
4. 위에서 단백질과 결합해 그대로 배설된다
5. 지방과 결합해 지방산으로 분해되어 흡수된다

**정답: 1**

## 해설

펙틴, 검, 일부 헤미셀룰로오스 같은 수용성 식이섬유는 물에 녹아 점성을 만들고 대장 미생물에 의해 발효되어 짧은사슬지방산을 낸다. 대변 부피를 늘리는 작용은 셀룰로오스 같은 불용성 식이섬유가 주로 맡는다.

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