# 탄수화물 급원을 고를 때 정제곡류보다 통곡류를 권하는 근거로 적절한 것은?

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> language: ko  
> subject: 영양학 및 생화학

## 문제

탄수화물 급원을 고를 때 정제곡류보다 통곡류를 권하는 근거로 적절한 것은?

## 보기

1. 통곡류의 열량이 정제곡류보다 크게 낮기 때문이다
2. 통곡류에 탄수화물이 들어 있지 않기 때문이다
3. 통곡류의 단백질이 동물성 단백질과 같기 때문이다
4. 통곡류가 조리 시간이 짧아 편리하기 때문이다
5. 통곡류가 식이섬유와 비타민을 더 많이 남기기 때문이다 **✔ 정답**

**정답: 5**

## 해설

도정 과정에서 겨층과 배아가 제거되면 식이섬유, 비타민, 무기질이 함께 줄어든다. 통곡류는 이 부분을 남겨 같은 열량에서 영양소를 더 제공하고 소화 속도도 완만하다. 열량 자체는 크게 다르지 않다.

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