# 구강 내 미생물의 대사 산물 중, 프로피온산 발효의 주요 최종 산물은?

> source: MyMerci (mymerci.kr)  
> url: https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=487256  
> language: ko  
> subject: 기초치위생

## 문제

구강 내 미생물의 대사 산물 중, 프로피온산 발효의 주요 최종 산물은?

## 보기

1. 에탄올과 이산화탄소
2. 부티르산과 수소
3. 젖산만 생성된다
4. 프로피온산과 아세트산 **✔ 정답**
5. 숙신산과 포름산

**정답: 4**

## 해설

프로피온산 발효는 프로피오니박테리움 등의 세균에 의해 이루어지며, 주요 최종 산물로 프로피온산과 아세트산, 이산화탄소가 생성된다. 젖산만 생성되는 것은 동형젖산발효이다.

## 심화 해설

구강 내 미생물 생태계는 다양한 세균 종이 복잡한 먹이사슬과 대사 네트워크를 형성하며 유지됩니다. 특히 치아우식증과 치주질환의 병인을 이해하기 위해서는 미생물이 당을 분해하여 생성하는 최종 대사 산물의 특성을 정확히 아는 것이 중요합니다. 이 문제는 치아우식증의 핵심 기전인 산 생성과 관련된 발효 경로 중 하나인 프로피온산 발효(propionic acid fermentation)의 특성을 묻고 있습니다.

프로피온산 발효의 대사 경로와 최종 산물

프로피온산 발효는 주로 프로피오니박테리움(Propionibacterium) 속과 같은 세균에 의해 수행되는 혐기성 대사 과정입니다. 이 발효의 가장 큰 특징은 단일 산물만 생성되는 것이 아니라, 여러 유기산을 혼합하여 생성한다는 점입니다. 근거 자료[1]에 따르면, 프로피온산 발효의 주요 대사 경로에는 Wood-Werkman 회로, 아크릴레이트 경로 등이 있으며, 이 경로들을 통해 생성되는 주요 최종 산물은 프로피온산(propionic acid)과 아세트산(acetic acid)입니다. 이 외에도 이산화탄소(CO₂)가 부산물로 생성됩니다. 따라서 보기 4번이 정답입니다.

오답 분석 및 임상적 연관성

각 보기가 설명하는 발효 유형을 구분하는 것은 국시에서 빈출되는 개념입니다.

- 보기 1 (에탄올과 이산화탄소): 이는 알코올 발효(alcoholic fermentation)의 최종 산물입니다. 효모나 일부 세균이 당을 분해하여 에탄올과 CO₂를 생성하는 경로로, 구강 내에서는 주로 당 대사 초기 단계나 특정 환경에서 관찰될 수 있으나 프로피온산 발효와는 무관합니다.

- 보기 2 (부티르산과 수소): 이는 부티르산 발효(butyric acid fermentation)의 전형적인 산물입니다. 클로스트리디움(Clostridium)과 같은 혐기성 세균이 생성하며, 구강 내에서는 치주질환과 관련된 병원균들이 부티르산을 생성하여 조직 파괴와 악취의 원인이 됩니다.

- 보기 3 (젖산만 생성된다): 이는 동형젖산발효(homolactic fermentation)에 해당합니다. 스트렙토코쿠스 뮤탄스(Streptococcus mutans)와 같은 주요 우식원인균이 당을 대사하여 거의 대부분 젖산(lactic acid)만을 생성하는 경로로, 치아우식증 발생의 가장 직접적인 원인입니다. 프로피온산 발효는 젖산을 포함한 여러 유기산을 기질로 이용하여 프로피온산과 아세트산으로 전환하기도 합니다.

- 보기 5 (숙신산과 포름산): 이는 혼합산 발효(mixed acid fermentation)의 일부 산물이지만, 프로피온산 발효의 주된 최종 산물은 아닙니다. 프로피온산 발효 경로의 중간 대사물로 숙신산(succinic acid)이 중요한 역할을 하지만, 최종적으로 축적되는 주요 산물은 프로피온산과 아세트산입니다.

임상적으로 볼 때, 프로피온산 발효는 구강 내 생태계에서 산 완충 작용과 관련하여 의미가 있습니다. 우식원인균이 생성한 젖산을 프로피온산 생성균이 대사하여 약산인 프로피온산과 아세트산으로 전환시키면 환경의 pH가 급격히 낮아지는 것을 다소 완화시킬 수 있습니다. 따라서 프로피온산 발효의 주요 최종 산물이 프로피온산과 아세트산이라는 점은, 구강 내 미생물 간의 대사적 상호작용과 치아우식증의 생태학적 가설을 이해하는 기초가 됩니다.참고 문헌 (논문 출처)

- [1]Classical Food Fermentations as Modern Biotechnological Platforms: Alcoholic, Acetic, Butyric, Lactic and Propionic Pathways and Applications.일반논문Rymuszka A, Gorczynska W. (2026) · DOI: 10.3390/molecules31020333

## 임상 시나리오

프로피온산 발효의 임상적 이해구강 내 산 완충 작용과 우식 예방 관점
프로피온산 발효는 프로피오니박테리움 속 세균이 젖산을 기질로 이용해 프로피온산과 아세트산을 생성하는 과정입니다. 이 두 산은 젖산보다 약산이므로, 구강 내 pH 저하를 완화하는 완충 효과에 기여합니다.

임상에서 치아우식증 고위험 환자 평가 시, Streptococcus mutans의 동형젖산발효 산물인 젖산뿐 아니라 이를 대사하는 프로피온산 생성균의 분포를 함께 고려하면 우식 활성 예측에 도움이 됩니다.

주의프로피온산 발효는 산을 완전히 중화하지 않으며, 생성된 아세트산과 프로피온산도 법랑질 탈회를 유발할 수 있습니다. 따라서 기계적 치면 세균막 관리와 불소 도포를 통한 재광화 촉진이 여전히 핵심 예방 전략입니다.

## 핵심 개념

- **프로피온산 발효** — 프로피오니박테리움 속 세균이 수행하는 혐기성 대사로, 젖산 등을 기질로 프로피온산과 아세트산, 이산화탄소를 생성한다.
- **동형젖산발효** — 스트렙토코쿠스 뮤탄스 등이 당을 분해하여 거의 대부분 젖산만을 생성하는 대사 경로로, 치아우식증의 직접적 원인이다.
- **부티르산 발효** — 클로스트리디움 등 혐기성 세균이 부티르산과 수소를 생성하는 경로로, 치주질환에서 조직 파괴와 구취의 원인이 된다.
- **알코올 발효** — 효모나 일부 세균이 당을 에탄올과 이산화탄소로 전환하는 대사 과정이다.

## 같은 주제 문제

- [치아우식증의 주요 원인균으로, 치면에 부착하여 불용성 글루칸을 형성하고 산을 생성하는 세균은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=487231)
- [급성 염증 반응 시 가장 먼저 염증 부위로 이동하여 탐식 작용을 수행하는 백혈구는?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=487232)
- [법랑질의 조직학적 구조 중 성장선에 해당하며, 횡단면에서 나이테 모양으로 관찰되는 것은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=487233)
- [구강 내에서 프로피온산(propionic acid)을 주요 최종 산물로 생성하는 미생물의 대사 경로는?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=487234)
- [만성 염증의 조직학적 특징으로 옳은 것은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=487235)
- [치은염과 치주염의 감별 진단에 가장 중요한 임상적 기준은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=487236)
- [치아 우식의 병리학적 진행 과정에서 법랑질 표면은 비교적 온전하나 법랑질 내부에서 광범위한 탈회가 진행되는 현상은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=487237)
- [타액의 완충 작용에 가장 크게 기여하는 완충계는?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=487238)

---

More free questions: [기출문제](https://mymerci.kr/)

_학습 참고용입니다. 실제 임상은 최신 지침과 소속 기관 프로토콜을 따르세요._