# 식품위생학 시험형 063. 경구감염병과 인축공통 감염병 관련 사례를 검토하는 과정이다. 개념 설명을 비교하여 판단한다. 인축공통감염병의 식품위생적 의미로 옳은 것은?

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> language: ko  
> subject: 식품위생

## 문제

식품위생학 시험형 063. 경구감염병과 인축공통 감염병 관련 사례를 검토하는 과정이다. 개념 설명을 비교하여 판단한다. 인축공통감염병의 식품위생적 의미로 옳은 것은?

## 보기

1. 냉장 보관 시 모든 병원체의 증식이 억제되어 완전히 사멸되므로 추가 조치가 불필요하다.
2. 동물성 식품만 철저히 관리하면 분변 등 환경오염으로 인한 전파 위험은 완전히 배제된다.
3. 가축·야생동물 유래 병원체가 식품·환경·직접접촉을 통해 사람에게 전파될 수 있어 원료검증·가열·분리·손위생이 필요하다. **✔ 정답**
4. 동물 병원체는 숙주 특이성이 절대적이어서 사람에게 전파되는 사례는 보고된 바 없다.
5. 조리종사자의 발열이나 설사 증상은 식품을 통한 병원체 전파와 아무런 연관성이 없다.

**정답: 3**

## 해설

인축공통 병원체는 생산부터 조리까지 여러 경로로 이동할 수 있다. 공급망과 교차오염·가열·개인위생을 통합 관리한다. 이 원리는 경구감염병과 인축공통 감염병 학습에서도 동일하게 적용된다.

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