# 식품위생학 시험형 008. 급식관련자 위생·안전 교육과 관리 관련 사례를 검토하는 과정이다. 개념 설명을 비교하여 판단한다. 위생교육의 효과를 확인하는 지표로 가장 적절한 것은?

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> language: ko  
> subject: 급식관리

## 문제

식품위생학 시험형 008. 급식관련자 위생·안전 교육과 관리 관련 사례를 검토하는 과정이다. 개념 설명을 비교하여 판단한다. 위생교육의 효과를 확인하는 지표로 가장 적절한 것은?

## 보기

1. 출석률만으로 현장 수행과 위반·사고 지표의 변화를 평가하며, 교육 참여자의 실제 업무 적용 여부는 확인하지 않고, 교육 후 설문조사도 실시하지 않는다.
2. 지식뿐 아니라 손씻기·온도기록 등 현장 수행과 위반·사고 지표의 변화를 평가한다. **✔ 정답**
3. 교육 전 기준자료 없이 교육 후 설문 만족도만으로 효과를 판단하며, 참가자들의 주관적 의견에만 의존하고, 현장 관찰은 전혀 하지 않는다.
4. 작업환경 장벽은 보지 않고 교육자료 장수와 시험 점수만 평가한다.
5. 교육자료 장수만 세고 교육 후 참석자 수와 강의 시간을 평가하며, 교육 내용의 이해도는 측정하지 않는다.

**정답: 2**

## 해설

교육평가는 반응·학습뿐 아니라 현장 행동 전이와 결과를 확인하고 환경·관리 지원을 함께 개선한다. 이 원리는 급식관련자 위생·안전 교육과 관리 학습에서도 동일하게 적용된다.

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