# 단백질 80 g에 질소환산계수 6.25를 적용할 때 질소량은?

> source: MyMerci (mymerci.kr)  
> url: https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471760  
> language: ko  
> subject: 식품학 및 조리원리

## 문제

단백질 80 g에 질소환산계수 6.25를 적용할 때 질소량은?

## 보기

1. 12.8 g **✔ 정답**
2. 50 g
3. 74 g
4. 86.25 g
5. 500 g

**정답: 1**

## 해설

질소량=단백질량÷6.25이므로 80÷6.25=12.8 g이다.

## 같은 주제 문제

- [시험 단백질의 라이신 함량이 단백질 1 g당 44 mg이고 기준 아미노산 패턴은 55 mg/g이다. 이 단백질의 라이신 아미노산가는?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471300)
- [채소를 냉동하기 전에 짧게 데치는 주된 목적은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471312)
- [투명하던 달걀흰자를 가열했더니 불투명한 고체로 응고되었다. 이 변화의 주된 원리는?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471325)
- [절단한 감자의 효소적 갈변과 냉동 저장 중 품질 저하를 함께 줄이기 위한 전처리로 가장 적절한 것은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471517)
- [달걀흰자를 가열하자 투명한 액체가 흰색 고체로 변했다. 이 변화에 관한 설명으로 가장 적절한 것은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471530)
- [절단 채소의 효소적 갈변을 줄이기 위한 처리로 가장 적절한 것은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471542)
- [우유에 산을 넣어 pH를 카세인의 등전점 부근까지 낮췄을 때 나타나는 현상은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471555)
- [냉동 전 채소를 데치는 주된 목적은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471747)

---

More free questions: [기출문제](https://mymerci.kr/)

_학습 참고용입니다. 실제 임상은 최신 지침과 소속 기관 프로토콜을 따르세요._