# 식물성 식품의 비헴철 흡수를 높이는 식사 조합은?

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> language: ko  
> subject: 영양학 및 생화학

## 문제

식물성 식품의 비헴철 흡수를 높이는 식사 조합은?

## 보기

1. 콩 요리와 진한 차를 동시에 먹는다.
2. 철 강화식품과 칼슘 보충제를 항상 고용량으로 함께 먹는다.
3. 시금치를 커피와 함께 먹는다.
4. 콩·통곡 급원에 피망이나 감귤류 같은 비타민 C 급원을 곁들인다. **✔ 정답**
5. 비헴철 급원을 모두 제외한다.

**정답: 4**

## 해설

비타민 C는 비헴철을 흡수되기 쉬운 형태로 유지해 흡수를 도울 수 있다. 차·커피의 폴리페놀 등은 동시에 섭취할 때 방해할 수 있다.

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