# 세척제를 음료수병에 옮겨 담아 표시 없이 보관하다가 조리용 물로 오인해 음식에 넣었다. 이 사고의 분류와 예방으로 가장 적절한 것은?

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> language: ko  
> subject: 식품위생

## 문제

세척제를 음료수병에 옮겨 담아 표시 없이 보관하다가 조리용 물로 오인해 음식에 넣었다. 이 사고의 분류와 예방으로 가장 적절한 것은?

## 보기

1. 감염형 식중독이며, 조리 전 60℃ 이상 가열과 냉장 보관을 철저히 하면 예방된다.
2. 자연독 식중독이며, 독성 어종을 피하고 조리 전 내장을 완전히 제거하면 예방된다.
3. 영양소 결핍이며, 비타민 보충과 균형 잡힌 식단을 통해 예방할 수 있다.
4. 화학물질에 의한 식중독으로, 원래 표시용기에 보관하고 식품과 분리·잠금 관리해야 한다. **✔ 정답**
5. 알레르기 반응이므로, 세척제 성분을 확인하고 식품과 별도 구역에 보관하면 예방된다.

**정답: 4**

## 해설

세척제 혼입은 화학적 위해에 해당한다. 화학물질은 식품용 용기에 옮겨 담지 않고 명확히 표시해 식품과 분리된 장소에 안전하게 보관해야 한다.

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