# 한 중앙조리장에서 대량 조리한 음식을 여러 위성 급식소로 운반해 배식하는 급식생산체계는?

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> language: ko  
> subject: 급식관리

## 문제

한 중앙조리장에서 대량 조리한 음식을 여러 위성 급식소로 운반해 배식하는 급식생산체계는?

## 보기

1. 전통적 급식체계
2. 조리저장 급식체계
3. 조합식 급식체계
4. 개별 가정식 체계
5. 중앙공급식 급식체계 **✔ 정답**

**정답: 5**

## 해설

중앙공급식은 중앙조리장에서 음식을 대량 생산한 뒤 여러 위성 급식소로 운반해 배식하는 체계다. 생산의 집중화와 운반·온도관리가 핵심이다.

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