# HACCP에서 중요관리점(CCP)의 의미로 가장 적절한 것은?

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> language: ko  
> subject: 식품위생

## 문제

HACCP에서 중요관리점(CCP)의 의미로 가장 적절한 것은?

## 보기

1. 모든 행정서류와 검사기록을 보관·관리하는 장소로 지정된 구역 및 관련 절차와 담당자
2. 식품 가격과 원가를 결정하는 정기 회의 시점 및 절차와 참여자 및 보고서
3. 완제품 광고 문구와 표시사항을 최종 승인하는 단계와 검토 항목 및 책임자
4. 중요 위해요소를 예방·제거하거나 허용수준으로 줄이기 위해 관리가 필수적인 단계 **✔ 정답**
5. 조리원의 근무표와 위생교육 일정을 작성하는 단계 및 담당자와 교육내용

**정답: 4**

## 해설

CCP는 확인된 중요 위해요소를 관리하기 위해 통제가 필수적으로 적용되는 단계이다.

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