# Người bệnh mới chẩn đoán bệnh celiac hỏi nguyên tắc ăn uống. Hướng dẫn nào phù hợp? > source: MyMerci (mymerci.kr) > url: https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=461471 > language: vi > subject: Chăm sóc người lớn và người cao tuổi ## Câu hỏi Người bệnh mới chẩn đoán bệnh celiac hỏi nguyên tắc ăn uống. Hướng dẫn nào phù hợp? ## Lựa chọn 1. Chỉ tránh gạo, vì gạo chứa gluten gây tổn thương ruột non và cần kiêng tuyệt đối suốt đời, đồng thời phải kiểm tra nồng độ vitamin và khoáng chất định kỳ 2. Có thể ăn lúa mì với lượng nhỏ nếu không đau bụng ngay, vì phản ứng miễn dịch chỉ xảy ra khi có triệu chứng, và không cần theo dõi dinh dưỡng 3. Dùng chung thớt và bơ với bánh mì thường không ảnh hưởng, vì gluten không bám dính vào dụng cụ nhà bếp, nhưng vẫn nên bổ sung sắt và vitamin 4. Tránh gluten từ lúa mì, lúa mạch, rye; đọc nhãn và phòng nhiễm chéo; đánh giá thiếu sắt, folate, B12, vitamin D định kỳ **✔ Đáp án đúng** **Đáp án đúng: 4** ## Giải thích Bệnh celiac cần tránh gluten lâu dài kể cả khi không có triệu chứng tức thời; nhiễm chéo và thiếu chất là vấn đề thực tế. ## Giải thích chuyên sâu Giải thích luyện tập**Điểm trọng tâm**: Không đau ngay không chứng minh niêm mạc ruột không bị tổn thương. **Vì sao chọn đáp án này**: Đọc nhãn, dụng cụ riêng khi cần và tư vấn dinh dưỡng giúp tránh gluten trong khi vẫn bảo đảm khẩu phần cân đối. Nguyên tắc an toàn: Báo sụt cân, tiêu chảy kéo dài, thiếu máu hoặc triệu chứng không cải thiện; không tự loại bỏ nhiều nhóm thức ăn hơn cần thiết. ## Tình huống lâm sàng Người bệnh celiac mới chẩn đoán cần xây dựng chế độ không gluten an toàn. ## Câu hỏi cùng chủ đề - [Người bệnh hen đang khó thở tăng dần, chỉ nói được từng từ, lồng ngực gần như không nghe t…](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=457586) - [Người bệnh nôn ra máu đỏ, đi ngoài phân đen, mạch 124 lần/phút và huyết áp 86/54 mmHg. Hàn…](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=457587) - [Người bệnh đái tháo đường thở sâu nhanh, đau bụng, khát nhiều, glucose 28 mmol/L và ceton …](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=457588) - [Sau ba ngày nôn ói và dùng NSAID, người bệnh có creatinine tăng nhanh và tiểu ít. Điều dưỡ…](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=457589) - [Người bệnh xơ gan đột ngột lẫn lộn, ngủ gà và có run vỗ cánh. Điều dưỡng nên làm gì?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=457590) - [Người bệnh bó bột cẳng chân sau gãy xương đau tăng dữ dội dù đã giảm đau, đau khi duỗi thụ…](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=458435) - [Người bệnh thẩm phân phúc mạc có đau bụng, sốt và dịch tháo ra đục. Hành động nào phù hợp …](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=458436) - [Bảy ngày sau hóa trị, người bệnh có nhiệt độ 38,5°C, rét run và bạch cầu trung tính rất th…](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=458437) --- More free questions: [Ngân hàng câu hỏi](https://mymerci.kr/) _Chỉ dùng để tham khảo học tập. Luôn tuân theo hướng dẫn lâm sàng hiện hành và quy định của cơ sở bạn._