# 下列那一種刺激會引起最多的唾液分泌？

> source: MyMerci (mymerci.kr)  
> url: https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=449959  
> language: zh-TW  
> subject: 基礎醫學（包括解剖學、生理學、病理學、藥理學、微生物學與免疫學）

## 題目

下列那一種刺激會引起最多的唾液分泌？

## 選項

1. 甜味
2. 酸味 **✔ 正確答案**
3. 鹹味
4. 觸覺

**正確答案: 2**

## 解析

酸味會引發最強烈的唾液反射，以稀釋和中和酸性來保護口腔組織。

## 深入解析

唾液分泌的生理調控與味覺刺激

唾液的分泌受到神經系統的精細調控，可分為非條件反射與條件反射。在基礎生理學與國考命題中，最常探討的是口腔內的感官刺激如何引發唾液的「非條件反射」。口腔黏膜分布著豐富的感受器，當受到機械性刺激（觸覺）、化學性刺激（味覺）或溫度刺激時，訊號會經由舌咽神經（CN IX）與顏面神經（CN VII）傳入腦幹的唾液分泌中樞，再透過自律神經傳出，引發唾液分泌。

在眾多刺激中，不同味覺引發的唾液分泌量有顯著差異。根據生理學研究與臨床觀察，酸味（Sour taste）是引發最多唾液分泌的刺激。此現象具有重要的生理意義：當口腔內出現酸性物質時，可能代表攝入了具有腐蝕性或發酵變質的食物，身體必須迅速分泌大量富含碳酸氫根離子的漿液性唾液，以稀釋、緩衝並中和酸性，保護牙齒琺瑯質與口腔黏膜免受酸蝕。相較之下，甜味、鹹味與苦味雖然也能刺激分泌，但其引發的反射強度與生理急迫性均不及酸味。

針對選項進行分析：

1.  甜味（Sweet taste）：能引發愉悅感並促進食慾，但引發的唾液分泌量次於酸味。

2.  酸味（Sour taste）：引發最強烈的唾液反射，分泌量最多，主要目的是稀釋與中和酸性。

3.  鹹味（Salty taste）：同樣能刺激分泌，但強度不如酸味。

4.  觸覺（Tactile stimulation）：口腔內的咀嚼與食物摩擦等機械性刺激確實會引發唾液分泌，但其分泌量通常不及最強烈的化學性刺激（酸味）。研究指出，腦幹中的下唾液核（inferior salivatory nucleus, IS）神經元對味覺刺激的反應與唾液分泌量呈現緊密相關，其中對酸味的反應尤為顯著 。

綜合上述生理機轉，酸味刺激引發的反射性唾液分泌最為大量，目的在於保護口腔組織，故為本題正確答案。

## 臨床情境

🦷
臨床情境：味覺刺激與唾液分泌的生理意義

**核心概念：**酸味是引發最多唾液分泌的刺激，此為重要的生理保護反射。

臨床實務指引

- **評估應用：**對於主訴口乾症的患者，可建議在餐前或兩餐之間，少量攝取天然的酸性食物，如檸檬片、酸梅或無糖優格，利用酸味刺激來促進唾液自然分泌，改善口乾不適。

- **衛教重點：**需向患者強調，雖然酸味能有效刺激唾液分泌，但長期或過量接觸酸性物質（如頻繁飲用酸性飲料）會增加牙齒琺瑯質酸蝕的風險。唾液的中和能力有其限度，應教導患者在攝取酸性食物後，先以清水漱口，等待至少30分鐘後再刷牙，以避免刷除被軟化的琺瑯質。

- **生理機制連結：**此反射的臨床意義在於，當口腔偵測到酸性物質時，身體會迅速分泌富含碳酸氫根離子的漿液性唾液，以稀釋並緩衝酸性，保護口腔黏膜與牙齒。這解釋了為何在進行胃鏡檢查或口腔手術後，若患者感到噁心或有胃酸逆流，會出現大量唾液分泌的現象。

- **鑑別診斷思維：**若患者出現異常過量的唾液分泌，需排除胃食道逆流、口腔內感染或神經系統疾病等因素，而非單純歸因於味覺刺激。

## 重要概念

- **非條件反射** — 與生俱來、無需學習的神經反射，例如食物進入口腔引發唾液分泌，是唾液分泌的基本調控方式。
- **唾液分泌中樞** — 位於腦幹，包含上唾液核與下唾液核，接收來自口腔的感覺訊號後，透過自律神經調控唾液腺分泌。
- **漿液性唾液** — 由腮腺等分泌的稀薄水樣唾液，富含水分與碳酸氫根離子，主要功能為稀釋、緩衝與中和酸性物質。

## 相同主題題目

- [心肌的肌內質網主要受何者刺激而釋放鈣離子？](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=227643)
- [下列何種疾病與耳朵功能異常最無關？](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=227644)
- [下列何者會導致電位過極化（hyperpolarizing），進而誘發抑制性突觸後電位（inhibitory postsynaptic potential, IPSP）的表現？](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=227645)
- [下列有關褪黑激素（melatonin）的敘述，何者錯誤？](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=227646)
- [在人類胚胎期，下列何種激素最可能直接刺激外生殖構造發育為男性？](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=227647)
- [特定微血管區段之微血管靜水壓（capillary hydrostatic pressure）為24 mmHg、組織間隙靜水壓（interstitial hydrostatic pr…](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=227648)
- [在胎兒時期，下列那個構造可與右心房直接相通？](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=227649)
- [正常情況下，下列何種物質在腎臟再吸收（reabsorption）的比例最高？](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=227650)

---

More free questions: [歷屆試題](https://mymerci.kr/pages/exam_bank.php?exam=tw_nurse)

_僅供學習參考。實際臨床請遵循最新指引與所屬機構規範。_