# 유제의 물리적 불안정성 중 크리밍(creaming)에 대한 설명으로 옳은 것은?

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> language: ko  
> subject: 분산 제제

## 문제

유제의 물리적 불안정성 중 크리밍(creaming)에 대한 설명으로 옳은 것은?

## 보기

1. 분산상 입자들이 합쳐져 큰 입자를 형성하는 현상이다.
2. 분산상 입자들이 층 분리되어 상부 또는 하부에 집적되는 가역적 현상이다. **✔ 정답**
3. 분산상 입자의 표면 전하가 감소하여 응집되는 현상이다.
4. 유화막이 파괴되어 수상과 유상이 완전히 분리되는 비가역적 현상이다.
5. 유제의 점도가 증가하여 유동성을 잃는 현상이다.

**정답: 2**

## 해설

크리밍은 분산상 입자들이 밀도 차이에 의해 상부 또는 하부로 집적되는 현상으로, 유화막은 파괴되지 않아 진탕 시 재분산이 가능한 가역적 현상이다. 합일(coalescence)은 입자가 합쳐지는 비가역적 과정이며, 파괴(breaking)는 유화막 파괴로 완전 분리되는 현상이다.

## 심화 해설

핵심 해설
이 문제는 유제(Emulsion)의 물리적 불안정성 중 크리밍(Creaming)에 대한 정의를 정확히 이해하고 있는지 확인하는 기본 개념 문제예요. 유제는 서로 섞이지 않는 두 액체(수상과 유상)가 계면활성제(Surfactant)에 의해 안정화된 분산계로, 시간이 지나면서 여러 형태의 물리적 불안정성을 보일 수 있습니다.

1. **핵심 개념 분석 (Key Concept)**
유제의 물리적 불안정성은 크게 크리밍(Creaming), 합일(Coalescence), 파괴(Breaking), 응집(Flocculation) 등으로 구분됩니다. 크리밍은 분산상 입자들의 밀도 차이(Density difference)에 의해 발생합니다. 예를 들어, 수중유적형 유제(O/W Emulsion)에서 기름(분산상)의 밀도가 물(연속상)보다 작으면 위로 떠올라 상부에 집적되는 현상이죠. 반대로 유중수적형(W/O Emulsion)에서는 물방울이 아래로 가라앉을 수 있습니다.

2. **정답 근거 (Answer Rationale)**
②번이 정답입니다. 핵심! 크리밍은 분산상 입자들이 밀도 차이(Density difference)에 의해 유제의 상부 또는 하부에 집적되는 현상입니다. 가장 중요한 점은 유화막(Emulsion film)은 아직 파괴되지 않아 가역적(Reversible)이라는 것이에요. 즉, 가볍게 흔들어주면(진탕, Shaking) 다시 균일하게 재분산(Redispersible)될 수 있습니다.

3. **오답 분석 (Distractor Analysis)**
혼동 주의!
- ①번 (합일, Coalescence): 분산상 입자들이 서로 합쳐져 더 큰 입자로 되는 현상입니다. 유화막이 얇아지면서 파괴되는 비가역적(Irreversible) 과정이에요.
- ③번 (응집, Flocculation): 분산상 입자들의 표면 전하(Surface charge)가 감소하여 반데르발스 인력(Van der Waals force)에 의해 느슨하게 뭉치는 현상입니다. 하지만 입자 자체가 합쳐지는 것은 아니며, 가역적일 수 있습니다. 표면 전하 감소는 응집의 원인 중 하나이지만, 크리밍의 직접적인 원인은 밀도 차이입니다.
- ④번 (파괴, Breaking): 유화막이 완전히 파괴되어 수상과 유상이 완전히 분리되는 비가역적 현상입니다. 크리밍과 달리 재분산이 불가능합니다.
- ⑤번 (겔화, Gelation): 유제의 점도가 증가하여 유동성을 잃는 현상으로, 크리밍과는 다른 불안정성 형태입니다.

4. **연관 개념 정리 (Related Concepts)**
크리밍 속도는 **스토크스 법칙(Stokes' Law)**으로 설명할 수 있어요.

크리밍 속도 ∝ (분산상 밀도 - 연속상 밀도) × 입자 반지름² / 연속상 점도
즉, 연속상의 점도를 높이거나, 분산상 입자 크기를 줄이거나, 두 상 간의 밀도 차이를 줄이면 크리밍 속도를 늦출 수 있습니다.

개념 정리: 유제의 주요 물리적 불안정성 비교

| 불안정성 유형 | 정의 | 가역성 |
| --- | --- | --- |
| 크리밍 (Creaming) | 밀도 차이에 의한 분산상의 층 분리 | 가역적 (재분산 가능) |
| 응집 (Flocculation) | 입자 간 인력에 의한 느슨한 뭉침 | 가역적 (진탕 시 재분산 가능) |
| 합일 (Coalescence) | 유화막 파괴로 입자가 합쳐짐 | 비가역적 |
| 파괴 (Breaking) | 수상과 유상이 완전히 분리 | 비가역적 |

국시 빈출 포인트: 크리밍과 합일의 차이를 가역성(Reversibility)으로 구분하는 문제가 자주 출제됩니다. 또한, 크리밍 방지를 위한 방법(입자 미세화, 점도 증가제 첨가 등)도 함께 암기하세요.

## 임상 시나리오

약국/임상 실무 가이드
**임상 시나리오 (Clinical Scenario)**
약국에서 환자가 국소용 유제(Topical emulsion) 형태의 로션이나 크림을 조제해 달라고 요청할 때가 있습니다. 예를 들어, 항진균제나 스테로이드 외용제가 유제로 제조된 경우가 많죠. 환자가 사용 중이던 제품을 가져와 "이 약이 위에 맑은 물이 뜨고 아래에 뭉친 게 있어요"라고 말한다면?
**복약지도 및 중재 전략 (Counseling & Intervention)**
핵심! 이는 전형적인 크리밍(Creaming) 현상입니다. 환자에게 "크리밍은 유제가 분리된 것이지만, 아직 약 성분이 파괴된 것은 아니에요. 사용 전에 세게 흔들어서(Shake well) 균일하게 섞은 후 사용하면 됩니다." 라고 안내해야 합니다. 혼동 주의! 하지만 약이 상(Phase)이 분리되어 덩어리(Coalescence)가 생기거나, 악취가 나는 등 파괴(Breaking)된 경우에는 폐기하고 새 제품을 사용하도록 조언해야 합니다.
**환자 안전 및 주의사항 (Precautions)**
- 유제 형태의 외용제는 직사광선이나 고온을 피해 보관하도록 교육합니다. (온도 상승은 유화막을 불안정하게 함)
- 크리밍이 심하거나 의심스러운 경우, 제약회사 제품이라면 유효기간(Expiration date)을 확인하고, 조제한 제품이라면 조제 일자와 보관 상태를 점검합니다.

복약지도 프로토콜: 유제 외용제 복약지도 시 필수 사항: "사용 전 흔들어 주세요(Shake well)", "뚜껑을 꼭 닫아 보관하세요", "직사광선과 고온을 피하세요"

선배 약사의 한마디: "유제의 불안정성은 단순 암기가 아니라 실제 약국에서 환자와 소통할 때 매우 유용한 지식이에요. '왜 흔들어야 하는지'를 환자에게 과학적으로 설명해주면, 약사의 전문성에 신뢰가 쌓입니다. 국시에서는 '가역성'과 '원인'을 반드시 짚고 넘어가세요!"

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