# 다음은 시럽제의 안정성 및 보관에 관한 설명이다. 옳지 않은 것은?

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> language: ko  
> subject: 액상 제제

## 문제

다음은 시럽제의 안정성 및 보관에 관한 설명이다. 옳지 않은 것은?

· 시럽제는 설탕 고농도로 자체 방부 효과가 있으나 희석 시 오염 가능성이 증가함
· 시럽제 보관 시 온도 및 용기 밀봉 상태가 안정성에 영향을 미침
· 일부 시럽제에는 파라벤류 등 보존제를 추가하여 안정성을 높임

## 보기

1. 시럽제를 저온에 보관하면 설탕이 결정화될 수 있으므로 냉장 보관을 피해야 하는 제품도 있다.
2. 시럽제에 파라벤류 보존제를 첨가하면 설탕 자체의 방부 효과와 무관하게 미생물 오염을 완전히 차단할 수 있다. **✔ 정답**
3. 시럽제 용기는 밀봉하여 보관해야 하며, 개봉 후에는 오염 및 수분 증발에 주의해야 한다.
4. 시럽제를 고온에 보관하면 설탕의 전화(inversion)가 촉진되어 결정이 석출될 수 있다.
5. 시럽제는 희석되면 삼투압이 낮아져 미생물 증식 억제 효과가 감소하므로 방부제 추가가 필요할 수 있다.

**정답: 2**

## 해설

파라벤류 보존제는 미생물 오염을 억제하는 데 도움을 주지만, 어떠한 방부제도 미생물 오염을 '완전히' 차단할 수는 없다. 보존제는 미생물 증식을 억제하는 것이지 완전 멸균 상태를 보장하지 않으며, 보관 조건, 용기 상태, 오염원 등 다양한 요소가 안정성에 영향을 미친다.

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