# 포도알균 식중독의 특징인 장독소에 대한 설명으로 옳은 것은?

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> subject: CHAPTER 10 식품매개 소화기 감염병

## 문제

포도알균 식중독의 특징인 장독소에 대한 설명으로 옳은 것은?

## 보기

1. 항생제로 독소 제거 가능함
2. 독소는 열에 약하여 조리 시 쉽게 파괴된다.
3. 위장관에서 미생물이 증식해야만 독소가 생성된다.
4. 장독소 E가 포도알균 식중독 발생과 가장 빈번하게 연관된다.
5. 독소는 음식 내에서 생성되어 섭취 시 구토와 설사를 동반한다. **✔ 정답**

**정답: 5**

## 해설

포도알균 장독소는 음식 내에서 생성되어 독소가 포함된 음식을 섭취할 경우 심한 반응을 일으킨다. ② 독소는 내열성이어서 가열해도 활성을 가진다. ③ 음식 내에서 독소가 먼저 생성된다. ④ 장독소 A가 가장 빈번하게 연관된다.

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