# 통조림 등 혐기성 상태에서 증식하며 신경독소를 분비하여 치명률이 높은 식중독은?

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> subject: 보건간호학 개요

## 문제

통조림 등 혐기성 상태에서 증식하며 신경독소를 분비하여 치명률이 높은 식중독은?

## 보기

1. 살모넬라 식중독
2. 장염 비브리오
3. 포도상구균 식중독
4. 보툴리누스 식중독 **✔ 정답**
5. 노로바이러스

**정답: 4**

## 해설

보툴리누스균은 통조림 등 산소가 없는 환경에서 자라며 치명적인 신경독소를 생성한다.

## 핵심 개념

- **보툴리누스균 (Clostridium botulinum)** — 산소가 없는 곳을 좋아하는 균이에요. 통조림, 병조림, 진공 포장 음식, 또는 토양 속에서 살다가 기회를 보다가 음식에 들어가면 무서운 독을 만들어요. "보틀(병)"에 들어간다고 생각하면 외우기 쉬워요.
- **혐기성** — "혐기성"은 말 그대로 산소(기체)를 싫어한다는 뜻이에요. 이 균들은 공기가 통하지 않는 깊은 상처나 밀폐된 음식 속에서 잘 자라요. 보툴리누스균이 대표적인 혐기성 균이죠.
- **신경독소** — 우리 몸의 신경 세포 사이의 신호 전달을 방해하거나 마비시키는 독이에요. 보툴리누스 독소는 신경이 근육에 "움직여라!"라고 명령하는 물질이 나오지 못하게 막아서, 결국 근육 마비를 일으켜요.
- **식중독 (Food Poisoning)** — 오염된 음식이나 물을 먹어서 생기는 모든 병을 통틀어 말해요. 균(세균, 바이러스)이 직접 일으키거나, 균이 만든 독소에 의해 발생해요. 보툴리누스는 '독소형' 식중독의 대표주자예요.
- **치명률 (Fatality Rate)** — 어떤 병에 걸린 사람 중에서 사망하는 비율을 말해요. 보툴리누스 식중독은 치료를 제때 받지 않으면 치명률이 매우 높지만, 현대 의학으로 적절히 치료하면 생존율이 크게 올라간답니다.

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