# 통조림이나 소세지 등 혐기성 상태에서 발생하는 식중독으로, 신경 독소를 분비하여 치명률이 높은 것은?

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> subject: 보건간호학 개요

## 문제

통조림이나 소세지 등 혐기성 상태에서 발생하는 식중독으로, 신경 독소를 분비하여 치명률이 높은 것은?

## 보기

1. 살모넬라 식중독
2. 장염 비브리오
3. 포도상구균 식중독
4. 보툴리누스 식중독 **✔ 정답**
5. 노로바이러스

**정답: 4**

## 해설

보툴리누스균은 혐기성 세균으로 신경독소를 생성하여 호흡마비 등을 일으킨다.

## 핵심 개념

- **보툴리누스균 (Clostridium botulinum)** — 산소가 없는 곳(혐기성)에서 잘 자라는 세균이에요. 통조림, 병조림, 진공 포장 음식 속에서 독소를 만들 수 있어 매우 위험해요. 이 독소는 신경을 마비시켜 호흡곤란을 일으킬 수 있죠.
- **혐기성** — 산소를 싫어하는'이라는 뜻이에요. 산소가 없는 환경에서만 잘 자라고 번식하는 미생물을 일컫는 말이에요. 통조림이나 깊은 상처 속이 대표적인 혐기성 환경이에요.
- **신경 독소** — 우리 몸의 신경계(뇌, 척수, 신경)를 공격하는 독이에요. 마비 증상(눈꺼풀 처짐, 삼킴 곤란, 호흡마비 등)을 일으키는 게 특징이에요. 보툴리누스 독소나 파상풍 독소가 대표적이에요.
- **식중독 (Food Poisoning)** — 독소를 가진 세균, 바이러스나 유해 물질이 묻은 음식을 먹고 발생하는 질환이에요. 구토, 설사, 복통 같은 위장관 증상이 흔하지만, 보툴리누스처럼 신경 증상을 보이는 경우도 있어요.
- **치명률 (Fatality Rate)** — 어떤 질병으로 사망하는 비율을 말해요. 치료를 제때 받지 않으면 사망할 가능성이 높은 질병은 '치명률이 높다'고 표현해요. 보툴리누스 식중독은 적절한 치료(항독소 등)를 받지 않으면 치명률이 매우 높은 위험한 질환이에요.

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