Y tá kiểm tra khay ăn cho ba người bệnh có chỉ định dinh dưỡng cụ thể. Kéo mỗi phát hiện trên khay ăn vào danh mục hành động phù hợp.
Matrix Multiple Choice
Chọn câu trả lời rồi xem đáp án.
Giải thích
So khớp kết cấu thức ăn và độ đặc của chất lỏng với chỉ định nuốt, sử dụng hàm lượng natri thực tế thay vì ngôn ngữ quảng cáo, và áp dụng hạn chế kali chỉ vì người bệnh này có tăng kali máu và một chỉ định cá nhân hóa. Chất lỏng loãng, kết cấu hỗn hợp, thực phẩm chế biến giàu natri, và thực phẩm giàu kali hoặc muối thay thế chứa kali chloride cần được theo dõi tiếp.
Câu trả lời nhanh Kiểm tra chỉ định cụ thể, kết cấu, nhãn, giá trị xét nghiệm, và khẩu phần.
Tại sao điều này đúng Thức ăn xay nhuyễn Mức 4 mịn và đồ uống Mức 3 phù hợp với các mức IDDSI được chỉ định của Người bệnh A; nước loãng và ngũ cốc hỗn hợp có chất lỏng đọng lại thì không. Thực phẩm tươi chưa chế biến được chuẩn bị không thêm muối phù hợp với kế hoạch ăn ít natri hơn súp đóng hộp, thịt nguội, hoặc một sản phẩm vẫn chứa 700 mg natri mỗi khẩu phần. Kali 6.0 mEq/L và chỉ định hạn chế kali rõ ràng của Người bệnh C hỗ trợ các lựa chọn ít kali hơn và tránh chuối, khoai tây, và muối thay thế chứa kali chloride.
Điều chỉnh theo thực hành hiện tại Không có một 'chế độ ăn thận' duy nhất cho tất cả mọi người bị bệnh thận. Giới hạn kali, protein, phốt pho, natri, và chất lỏng nên tuân theo giai đoạn, kết quả xét nghiệm, điều trị, và chỉ định cá nhân hóa của người bệnh.
Tài liệu tham khảo
1Khung IDDSI
2Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ: natri
3Quỹ Thận Quốc gia: đĩa thân thiện với thận cá nhân hóa
Vòng an toàn dinh dưỡngNgười bệnh A được chỉ định thức ăn xay nhuyễn IDDSI Mức 4 và chất lỏng đặc vừa Mức 3. Người bệnh B bị suy tim và có chỉ định hạn chế natri. Người bệnh C bị bệnh thận mạn, kali 6.0 mEq/L, và có kế hoạch hạn chế kali được chỉ định.
Chế độ ăn cho bệnh thận — Chế độ ăn được điều chỉnh cho bệnh thận và quản lý điện giải.
Chế độ ăn cho chứng khó nuốt — Chế độ ăn điều chỉnh kết cấu được sử dụng để đảm bảo an toàn khi nuốt.
Chế độ ăn cho người giảm bạch cầu trung tính — Các hạn chế về an toàn thực phẩm được sử dụng để giảm phơi nhiễm nhiễm trùng ở một số người bệnh suy giảm miễn dịch được chọn.