실기 전날 밤과 당일 아침에 한 번씩 확인하세요. 세부 기준은 응시하는 종목의 최신 공개문제와 위생 세부기준이 우선입니다.
전날 밤
신분증과 수험표, 시험장 위치와 입실 시간을 확인했다
위생복(상·하의), 위생모, 앞치마, 마스크가 세부기준에 맞는지 대조했다
수험자 지참 준비물 목록과 가방 속 물건을 하나씩 맞춰 봤다
칼날 보호 덮개 등 안전하게 운반할 준비를 했다
손톱을 짧게 정리하고, 매니큐어·장신구를 제거할 준비를 했다
과제 조합별 순서표를 마지막으로 한 번 소리 내어 읽었다
시험 시작 전
복장 점검을 받고 장신구를 모두 뺐다
지급재료를 목록과 대조하고, 이상이 있으면 시작 전에 말했다
요구사항의 숫자(규격·개수)와 조리법 단어에 표시했다
연습 때와 다른 요구가 있는지 찾았다
시험 중
오래 걸리는 작업부터 시작했다
날재료를 다룬 칼과 도마는 씻은 뒤 다른 재료에 썼다
정해진 화구 수와 지급된 재료만 사용했다
시간의 절반쯤에서 두 과제의 진행 상황을 점검했다
쓰레기와 사용한 기구를 중간중간 정리했다
제출 직전
요구한 개수와 그릇, 담는 방식을 다시 대조했다
두 과제를 모두 시간 안에 제출했다
조리대와 기구를 정리했다
시험 후
나온 과제, 시간이 밀린 단계, 확신이 없던 부분을 바로 적었다