컨텐츠 내용을 수정할 수 있습니다
이 책에 나온 용어 28개를 모아 정리했습니다. 자세한 설명은 차례에서 관련 장을 찾아 함께 보세요.
| No | 용어 | 뜻 |
|---|---|---|
| 1 | CBT | 컴퓨터 화면으로 문제를 푸는 시험 방식. 조리기능사 필기가 이 방식 |
| 2 | Q-Net | 한국산업인력공단이 운영하는 국가자격 정보·접수 사이트 |
| 3 | 과락 | 한 과목 점수가 기준 미만이면 평균과 관계없이 불합격. 조리산업기사 필기는 과목당 40점 미만이 과락 |
| 4 | 과정평가형 자격 | 지정된 교육·훈련 과정을 이수하고 평가를 통과해 받는 국가기술자격 |
| 5 | 관련학과 | 산업기사 등 응시자격에서 인정되는 학과. Q-Net 자가진단으로 확인 |
| 6 | 국가기술자격 | 「국가기술자격법」에 따른 자격. 기능사·산업기사·기능장 등 |
| 7 | 검식 | 배식 전에 음식의 맛, 온도, 익힘 등을 확인하는 영양사의 직무 |
| 8 | 겸직 | 영양사·조리사 면허를 모두 가진 사람이 법이 정한 규모 이하 집단급식소에서 다른 직종 배치를 대신하는 것 |
| 9 | 공개문제 | Q-Net 자료실에 공개된 실기 과제, 요구사항, 지급재료, 유의사항 |
| 10 | 기능사 | 국가기술자격의 한 등급. 응시자격 제한이 없음 |
| 11 | 기능장 | 최상위 숙련 등급. 실무경력 중심의 응시자격 |
| 12 | 미완성 | 시간 안에 제출하지 못하거나 요구 수량을 못 채운 경우. 채점 대상 제외 |
| 13 | 산업기사 | 기능사 위 등급. 관련학과 졸업(예정) 또는 기능사+실무 1년 등으로 응시 |
| 14 | 상시시험 | 연중 여러 회차가 열리는 시험 방식 |
| 15 | 수율 | 손질 후 실제로 쓰이는 식재료 비율. 발주량 계산에 쓰임 |
| 16 | 수험자 지참 준비물 | 실기 때 응시자가 가져가야 하는 물품. Q-Net에서 종목별 조회 |
| 17 | 실격 | 위생복장 기준 위반, 지정 외 도구 사용 등으로 채점 대상에서 제외되는 것 |
| 18 | 오작 | 요구한 조리법과 다르게 만들거나 지급재료 외 재료를 쓴 경우. 채점 대상 제외 |
| 19 | 응시자격 서류 | 산업기사·기능장 필기 합격 후 내는 졸업·경력 증빙 서류 |
| 20 | 작업형 | 정해진 시간 안에 실제로 만들어 내는 실기 방식 |
| 21 | 조리사 면허 | 「식품위생법」 제53조에 따라 조리 국가기술자격 취득 후 시·군·구에서 받는 면허 |
| 22 | 조리실무사 | 학교급식 등에서 조리를 담당하는 직종 이름 중 하나. 요건은 공고마다 다름 |
| 23 | 지급재료 | 실기 시험장에서 제공하는 재료 |
| 24 | 집단급식소 | 영리를 목적으로 하지 않고 특정 다수에게 계속 음식을 공급하는 급식시설(「식품위생법」 정의) |
| 25 | 출제기준 | 시험 범위를 정한 공식 문서. 적용 기간이 있음 |
| 26 | 필기 면제 | 필기 합격일부터 2년간 같은 종목 필기를 보지 않아도 되는 제도 |
| 27 | 표준 레시피 | 누가 만들어도 같은 결과가 나오도록 계량·순서·시간을 정리한 레시피 |
| 28 | NCS | 국가직무능력표준. 조리 자격 출제기준의 바탕이 되는 직무 단위 |
다음 이론을 계속 학습하려면 로그인하세요.
로그인하고 계속 학습필기노트, 하이라이터, 메모는 잘 쓰고 있어?
내보내줘운영진이 검토할게요!
마이페이지에서 차단한 회원을 관리할 수 있어요.