[영양사 진로편] 따라만 하면 나도 조리·식품산업 전문가

칼과 불 앞에서 증명하는 실력 — 조리 역량으로 식품산업에서 일하고 싶은 식품영양학과 학생을 위한 실전서 (2026년 10월 기준)

0장. 들어가며

1부. 조리 역량과 조리 자격이 그래서 뭔데?

• 1장. 식품영양학과 학생이 왜 조리 자격증 이야기를 하나요?
• 2장. 조리 자격은 몇 층으로 되어 있나요?
• 3장. 한식·양식·중식·일식·복어는 뭐가 다른가요?

2부. 법에서는 어떻게 쓰이나요?

• 4장. 조리기능사와 조리사 면허는 뭐가 다른가요?
• 5장. 영양사와 조리사는 법에서 어떤 관계인가요?
• 6장. 제과·제빵, 식품 자격, 민간자격과는 어떻게 다른가요?

3부. 시험은 어떻게 생겼나요?

• 7장. 기능사 필기는 어떻게 생겼나요?
• 8장. 실기 작업형은 어떻게 흘러가나요?
• 9장. 산업기사와 기능장은 누가, 언제 볼 수 있나요?
• 10장. 합격률 숫자는 어떻게 읽어야 하나요?

4부. 공부와 실기 연습은 어떻게 하나요?

• 11장. 필기는 어떻게 공부하나요?
• 12장. 실기는 독학이 되나요, 학원에 가야 하나요?
• 13장. 실기에서는 어디서 점수를 잃나요?
• 14장. 돈과 시간은 얼마나 드나요?

5부. 따면 어디에 쓰이나요?

• 15장. 조리 자격증, 취업에 정말 도움이 되나요?
• 16장. 학교급식과 단체급식에서는 어떻게 쓰이나요?
• 17장. 식품회사 메뉴개발과 외식 현장에서는 어떻게 쓰이나요?

6부. 뭐부터 준비하고, 어떻게 지원하나요?

• 18장. 어떤 종목부터, 언제 따야 하나요?
• 19장. 자기소개서와 이력서는 어떻게 쓰나요?
• 20장. 급식·외식·식품회사 면접에서는 무엇을 묻나요?

7부. 들어간 다음엔 어떻게 흘러가나요?

• 21장. 조리·식품산업 커리어 6단계 미리보기
• 22장. 몇 년 뒤의 갈림길
• 마치며

부록

• A. 핵심 용어 미니사전
• B. 원서 접수부터 조리사 면허까지 체크리스트
• C. 확인처 목록
• D. 실기 시험 당일 체크리스트
• E. 조리 역량 직무 적합도 진단 10문항
• F. 채용 채널·검색어 목록