"영양사 공부하면 위생사는 덤"이라는 말을 자주 듣습니다. 반은 맞고 반은 틀립니다. 예를 들어 4학년 서진 씨(가상 인물)가 영양사 공부만 하다가 위생사 기출을 처음 풀어 봤더니, 식품위생학은 70% 가까이 맞혔는데 환경위생학과 위생곤충학은 30%대가 나왔다고 해 봅시다. 이 차이가 바로 이 장의 주제입니다.

1. 과목별로 나눠 보기

그림 6-1. 위생사 과목과 영양사 시험의 관계

2. 숫자로 계산하면

그림 6-2. 영양사 공부로 커버되는 범위

게다가 문항이 가장 많은 과목(환경위생학 50문항)이 식영과 학생에게 가장 낯선 과목입니다. 그래서 "덤"이 아니라 "한 과목 반쯤은 알고 시작하는 별도 시험"으로 보는 편이 정확합니다.

3. 그래도 겹침은 확실한 이득이다

겹치는 부분의 가치를 낮춰 볼 필요는 없습니다. 식품위생학은 위생사 필기에서 두 번째로 큰 과목이고, 5장에서 계산한 '점수를 벌어야 하는 과목'입니다. 식중독, 미생물 제어, 식품첨가물, 기구·용기 위생, HACCP을 한 번 제대로 정리하면 두 시험 모두에서 점수가 됩니다. 공중보건학도 학과에서 들었다면 위생사 공부가 영양사 시험의 지역사회 영양 영역 이해에 간접적으로 도움이 됩니다.

4. 두 시험의 묻는 방식 차이

같은 식품위생이라도 두 시험이 묻는 방향은 조금 다릅니다.

그림 6-3. 같은 주제, 다른 관점

표를 보면 위생사 쪽이 "원리와 환경 전체"를, 영양사 쪽이 "급식 현장의 관리"를 더 묻는 경향이 있습니다. 공부할 때 이 차이를 의식하면 같은 내용을 두 번 외우지 않아도 됩니다.

5. 서진 씨의 진단표 다시 보기

앞에서 예로 든 서진 씨의 첫 기출 결과를 과목별로 적어 보면, 무엇을 먼저 해야 하는지가 숫자로 보입니다.

총점은 80문항으로 합격선 108에 28문항 모자랍니다. 그런데 세 과목이 과락선 아래에 있으니, 총점보다 과락 세 과목을 먼저 끌어올리는 것이 첫 과제입니다. 겹치는 과목의 점수가 높아도 이 순서는 바뀌지 않습니다.

6. 한 번 공부해 두 번 쓰는 법

1. 1. 식품위생학은 위생사 기출과 영양사 기출을 나란히 놓고 한 단원씩 푼다
2. 2. 식품위생법은 두 시험 공통으로 정리하되, 위생사용으로 공중위생관리법 등 다섯 법을 따로 추가한다
3. 3. 공중보건학은 위생사 기준으로 정리하고, 영양사의 지역사회 영양 영역과 연결 메모를 붙인다
4. 4. 환경위생학·위생곤충학·실기는 영양사와 무관한 '새 과목'으로 시간을 따로 잡는다