3. 타액의 조성과 특성

▶ 대타액선 및 소타액선에서 생성되는 타액은 수면 시 적은 양, 자극 시 많은 양 분비

▶ 분비율에 따라 다양한 조성을 이룸

1) 타액분비량

① 사람의 타액분비량: 1~1.5 L/day, 안정 시 분비량 0.1~0.9 mL/min

② 타액분비량은 연령, 계절 및 하루 중 시간별로 변함

◈ 여러 가지 조건에서 전타액(혼합타액)을 구성하는 각 타액선의 비율(%)

2) 타액의 조성 및 특성

① 타액의 pH

•타액 중 중탄산이온(HCO3-)/중탄산염(H2CO3)에 의해 변하며, 변동범위는 pH 6.5~7.5

•분비량이 많을 때는 약알칼리성, 분비가 적을 때는 약산성

② 성분

•수분: 99.2~99.5%

•뮤신(mucin): 약 0.3%

•유기물: 0.4~0.5%(아밀라아제, 리소자임, 티오시안산염, 효소 등)

•무기물: 0.1~0.3%(NaCI, KCI, NaHCO3, Na2HPO4, NaH2PO4, CaCO3, CaHPO4 등)

③ 전타액은 무색 투명 또는 약간 백색이며 점성이 있음

④ 점성계수: 약 2 cP(centipoise: 22.2℃ 물의 점도는 1 cP이다)

•이하선 타액은 1.5 cP, 악하선 타액은 3.4 cP, 설하선 타액은 13.4 cP

•점도는 점액소(mucin) 함유량에 의해 결정

⑤ 비중: 1.004~1.009

⑥ 삼투압: 100~200 mOsm

•혈장(285 mOsm)보다 낮아 세정작용과 맛감각의 효율이 높음

3) 분비타액의 종류

① 안정타액(비자극타액, 고유타액): 명확한 자극이 없어도 계속해서 분비되는 소량의 타액

② 반사타액(자극타액): 명확한 자극에 의해 분비되는 타액

•무조건반사타액: 미각자극, 구강의 촉(압)자극, 온도자극, 통각자극에 의해 분비

•조건반사타액: 음식물을 보거나 음식의 냄새를 맡았을 때 분비되는 소량의 타액

③ 전타액(혼합타액): 여러 종류의 타액선에서 나와 혼합된 구강에 고인 타액

④ 원타액: 각 타액선(선포세포) 내강에 저장된 타액

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